凉薯可以直接生吃，吃凉同时也可以成为我们饭桌上的好处美味佳肴，在生活当中其实大家也是吃凉很容易接触，而且吃的好处到凉薯，而事实上凉薯的吃凉营养价值也是比较丰富的，其中所含有的好处钙铁锌铜等微量元素，都是吃凉人体不可或缺的营养元素，所以正确健康的好处食用，自然对身体比较有利。吃凉

营养和功效

凉薯营养丰富，好处含有人体所必需的吃凉钙、铁、好处锌、吃凉铜、好处磷等多种元素。吃凉它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

烹饪凉薯

凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。

清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

制作

1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。

3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。

主料：凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来）

配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量

腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙

芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙

上述就是关于吃凉薯的好处，以及它的营养价值，不知道在日常饮食当中，你是否有助中和了解过这些食物的保健以及营养功效呢？关注这些食物的科学选择，对我们的身体健康是比较有利的，而且还可以更好的避免更多的，不利于疾病发生。