如何挑选西红柿

在生活中购买的何挑红柿食物时如果没有挑选好，买回来吃起来口感就会有不一样，选西所以掌握一些挑选食物的何挑红柿方法能够买到更多新鲜和营养的食物，下面一起看一下什么样的选西西红柿好。

西红柿作为家常蔬菜中的何挑红柿明星级成员，是选西大家都爱吃常吃的。但随着种植方式和种类的何挑红柿日渐繁多，西红柿也出现了很多我们必须注意的选西健康隐患。

使西红柿早熟早红的何挑红柿物质，是选西涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是何挑红柿一种植物的生长激素，不是选西化学物质，更不是何挑红柿动物激素。使用这种植物的选西生长激素，是何挑红柿因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。

西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。果类蔬菜，相对于叶类蔬菜，病虫害少，尤其是西红柿，用的农药相对来说较少，所以老百姓大可以“放心吃”。

下面为大家简单分享几条挑选西红柿的要点：

1，看颜色

。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2，看果形。

美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3，看着色。

在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

不同的食物会带给我们不一样的味觉体验，上面就是对什么样的西红柿好的介绍，这样在挑选的时候我们能够挑选到更新鲜和更美味的食物了，这样无论再怎么样吃和制作都会有更好的口感。

(责任编辑：时尚)