红酒炖牛肉怎么做？

红酒炖牛肉怎么做？

原料：

牛肉600克、红酒口蘑4个、炖牛胡萝卜1根、红酒洋葱半个、炖牛蒜4瓣、红酒红酒一瓶（只用了半瓶）、炖牛香叶1片、红酒黄油1块、炖牛油、红酒盐、炖牛黑胡椒粉、红酒番茄酱、炖牛温开水适量。红酒

做法：

1、炖牛处理牛肉，红酒牛肉切大粒，用厨房纸一块块吸取水份，放在盘中，备用；

2、将口蘑切成块、洋葱和胡萝卜切成条，备用；

3、在煎锅中倒油，热至七成时，把牛肉粒用中火双面煎一下。煎好后，放一旁备用；

4、煎锅中溶化黄油，放入洋葱、胡萝卜何蒜瓣，翻炒3分钟左右，将炒好的蔬菜倒入炖锅；

5、把煎好的牛肉也放进去，开中火，待锅里有刺啦声时，倒入红酒；

6、放入切好的蘑菇块，撒盐、黑胡椒粉、番茄酱，放入香叶，再倒入红酒。开中火炖；

7、待锅开后，倒入适量的温开水，开中火炖2：30小时。即可。

提示：在炖的过程中，要注意翻动一下牛肉，以免糊锅。

(责任编辑：知识)