血皮菜的营养价值有哪些呢
我要评论
血皮菜别名紫背天葵、血皮观音苋、营养两色三七草、价值紫背菜、血皮木耳菜、营养红番菜、价值红玉菜、血皮当归菜、营养水三七。价值多生于平原及低山区阴湿处或家种于果圃。分布于我国福建、台湾、浙江、江西、广东、广西、四川、云南等省区。
血皮菜为多年生草本宿根常绿植物，全株为肉质，抗旱能力极强；茎直立，高度可达45~80厘米。绿色，节部为紫红色。分枝能力极强，分枝与主茎常呈450。叶片互生，呈卵圆形，长约5~15厘米，宽约2~5厘米，厚约0.1厘米，边缘有锯齿，叶而绿色，略带紫色，叶背为紫红色（老叶色较淡)，表面被蜡质，有光泽。血皮菜的嫩茎叶全年可采，或采集嫩茎叶，或集割地上部分，或采集带根全草，除去杂质，洗净，鲜用或晒干备用。
每100克血皮菜叶片中含粗脂肪0.18克，粗蛋白2.11克，粗纤维0.94克，维生素B 0.01毫克，维生素B2013毫克，维生素C0.78毫克，钾136.41毫克，钙89.66毫克，铁1.61毫克，磷18.73毫克，烟酸0.59毫克。每100克干物质中含钙14—3.0克，磷0.17—0.39克，铜1.34—2.52毫克，铁20.97毫克，锌2.60—7.22毫克，锰0.47—487毫克，全草含黄酮苷。
血皮菜的食用部位为菊科植物紫背天葵的嫩茎叶，炒食或做火锅涮菜均可。常见以血皮菜为原料制作的莱肴及其食疗作用介绍如下：
1、凉拌血皮菜
血皮菜300克，精盐、味精、香油各适量。将血皮菜择洗干净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水切段，放盘内，加入精盐、味精、香油，食时拌匀。
功效：适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症。
2、血皮菜炒猪肝
猪肝400g、血皮菜250g、蒜头2粒、食用油若干、盐少许 ，姜少许。先将猪肝切片，加豆瓣酱、姜丝、淀粉码味；炒锅加食用油烧热，将猪肝倒入快速滑炒；猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒（此时加入，适量盐、糖、味精调味），然后出锅。
功效：猪肝是最理想的补血佳品之一，有补血明目的功效，对夜盲症有较好的效果。血皮菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。
以上就是关于血皮菜的营养价值有哪些的相关介绍，相信通过本文的介绍之后，大家对血皮菜的营养价值一定有了一些了解，知道了血皮菜这么多的营养价值之后，相信会有更多的人喜欢吃血皮菜。所以上文也介绍了两种血皮菜的做法，希望喜欢吃血皮菜的朋友可以回家尝试着做一下哦！
相关文章
随着现代女性在职场的地位越来越重，她们也想证明自己并不比男性差，所以在工作中的表现都非常的拼命。可这种拼命劲却让她们发现自己内分泌容易失调，从而让肌肤出现色素沉着的问题。而一些养生专家建议她们可以通过2025-06-21
很多女性平时总是喜欢烫发，染发，每一次洗头之后还会使用吹风机，时间长了发质就会受损严重，出现干枯容易断的现象，我们要注意避免这些不良习惯，关键的还是要从饮食上去调理。1、豆类豆类特别是黑豆，是含有丰富2025-06-21
乳房对于女性来说时一种特征，但是乳房如果不加以注意的话，就会患上乳腺增生，这是一种常见的妇科病，乳腺增生是一种可以扩散的病，如果不加以重视或治疗，就会导致病情恶化，可能会导致最后不得不切除乳房。除了手2025-06-21
肺部是我们身体中非常重要的呼吸器官，但是在当今我们的生活肺部疾病会对我们的身体伤害是非常大的，其中肺部纤维化就是比较严重的一种肺部疾病，会严重的影响着我们的身体健康，在治疗的同时如果我们调整好饮食也能2025-06-21
盆腔炎是女性很常见的一个妇科疾病的，得了盆腔炎之后就一定要注意预防和治疗的，有的朋友觉得练习瑜伽是很好的方法，但是盆腔炎能练瑜伽吗，如果练习的话需要注意什么问题呢，关于盆腔炎患者练习瑜伽需要注意的问题2025-06-21
膝关节滑膜炎是比较常见的一种骨科疾病中的一种，近年来它的发病率也越来越高，青少年患有这种疾病的人也不在少数，有人说说患有这种疾病如果在饮食上多加注意的话，也是可以起着一定的治疗效果的呢。那么青少年膝关2025-06-21
最新评论