如今的吃莴处菜市场中，什么新鲜稀奇的笋有什好蔬菜都有在卖，只有你想不到，吃莴处没有摸买不到的笋有什好。城市的吃莴处人们吃蔬菜再也不是问题了，就包括农村的笋有什好人也可以在附近的集市上买到自己喜欢吃的蔬菜。莴笋，吃莴处作为一种常见的笋有什好蔬菜，已经成为人们餐桌上的吃莴处一道很好的美味了。

有很多人喜欢吃莴笋，笋有什好因为它的吃莴处口感，也有很多人不喜欢吃莴笋，笋有什好因为它有种特殊的吃莴处气味。那么，笋有什好吃莴笋究竟有什么好处呢？我们一起来学习一下吧！吃莴处

营养价值

它含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

膳食价值

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

通过以上，我们了解到了吃莴笋的好处，是不是对这种蔬菜更加热爱了呢！莴笋的做法有很多种，可以凉拌，也可以清炒，对于炎热的夏天来说，这款蔬菜着实是一种不错的选择。喜欢美食的你，不妨多发现以下莴笋的吃法吧！