清蒸墨鱼怎么做有什么营养

大家都知道，清蒸墨鱼是墨鱼一种营养物质很高的食物，所以也广受群众的什营喜爱，不管是清蒸清蒸墨鱼，还是墨鱼红烧，相比之下，什营清蒸墨鱼做法更简单，清蒸营养也更丰富，墨鱼下面我就给大家详细介绍一下清蒸墨鱼的什营做法和具体的营养价值。

材料：

墨鱼600公克，清蒸花枝条少许，墨鱼芹菜末少许，什营米酒少许，清蒸姜汁少许，墨鱼盐1/2小匙，什营胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克

1.将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

2.用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

3.把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

4.将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

5.用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。

乌贼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口， 枪乌贼汉堡具有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

1. 适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用;

2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

墨鱼食疗作用：

墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;

具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;

用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

看了上面清蒸墨鱼的做法，如果你自己家家制作应该也是非常简单了把，墨鱼有这么多的营养物质，适宜人群也比较多，所以如果想要补身体的一定是要赶紧的行动起来，但是有的人体质不同，吃了鱼类可能会过敏，所以在食用之前最好是检查下自己的体质，看看是否可以食用这个墨鱼。

(责任编辑：休闲)